![Minitacos med svarte bønner og mango pico de gallo](https://brandsitesplatform-res.cloudinary.com/image/fetch/w_1540,c_scale,q_auto:eco,f_auto,fl_lossy,dpr_1.0,e_sharpen:85/https://assets.brandplatform.generalmills.com%2F-%2Fmedia%2Fproject%2Fgmi%2Foldelpaso%2Foldelpaso-no%2Foepp%2Frecipes%2Fminitaco.png%3Fw%3D612%26rev%3D0e3ae15e257f4bd4a8ae4e429aa5ecac 1540w)
Minitacos med svarte bønner og mango pico de gallo
Beregnet tid
30 minutter
Antall personer
5
Krydder skala
Mild
Ingredienser
11
Ingredienser
- 2 bokser (á 400 g) Old El Paso™ svarte bønner, avrent
- 1 liten grønn chili, hakket
- 2 ss smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 krm. malt spisskummen
- 1 moden mango, skrelt og skåret i terninger
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 1-2 ss korianderblader, finhakket
- 1 moden avokado, skrelt, utsteinet og skåret i skiver
- 4 ss rømme
- 1 pk. Old El Paso™ Mini Stand ‘N Stuff™ Soft Flour Tortillas
Slik gjør du
- Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Smelt smøret og tilsett hvitløken. La hvitløken steke i 1 minutt før du tilsetter grønn chili og spisskummen. Rør og stek videre i 1 minutt. Rør inn de svarte bønnene og 1/2 dl vann. Smak til med salt og pepper. Stek videre i 6–8 minutter, og rør av og til. Ta deretter pannen av varmen.
- Bland finhakket mango, rødløk og koriander. Dryss med salt og pepper og bland godt.
- Servering: Øs varme svarte bønner i tortillas. Øs mangoblandingen over og legg en avokadoskive i hver tortilla. Legg litt rømme på toppen av hver taco og nyt.