Jordskokksuppe med het maistortilla
Ingredienser
17
Ingredienser
Jordskokksuppe
- 200 g jordskokker
- 1 gul løk
- 1 ss smør
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 6 dl vann
- 3 dl fløte
- salt og pepper
Het maistortilla
- 400 g svinenakke
- 1 ss matolje
- 1 ss Old El Paso™ Taco Spice Mix
- 1 pk Old El Paso™ Corn Tortillas
- 50 g fetaost
- 1 avokado
- 1 boks mais fra Green Giant™
- 1/2 chili
- koriander
- salt
Slik gjør du
- Jordskokksuppe
Skrell og skjær jordskokker og løk i små biter og fres i smør uten at de tar farge. - Tilsett buljongterning, vann, fløte og la det småkoke til jordskokkene er myke.
- Bland til suppen er jevn og smak til med salt og pepper.
- Het maistortilla
Sett ovnen på 200 °C. - Skjær svinekarreen i små strimler.
- Stek deretter kjøttet i matolje til det får en gyllenbrun farge.
- Krydre med tacokrydder og salt.
- Grill tortillaene i ovnen i ca. 2–3 minutter til de er tørre.
- Bryt deretter tortillaene i mindre biter og fordel små biter av fetaost, svinekarré, avokado, mais og skivet chili.
- Garner med koriander og server tortillaene til suppen.
