Bacon & pølse frokost-lommer

Bacon & pølse frokost-lommer

Denne mettende frokostrøren gir deg energi nok fram til lunch.
  • Beregnet tid 45 minutter
  • Krydder skala Mild
  • Antall personer 4
  • Ingredienser 9

Ingredienser

  • 1 pakke Old El Paso™ Tortilla Pockets™
  • 4 ss Old El Paso™ Thick 'N Chunky Salsa
  • 1 ss olivenolje
  • 100 g pancetta- eller bacon-skiver, halvert på langs
  • 250 g svinepølse, skåret i biter
  • 750 g nypoteter, skåret i terninger
  • 100 g baby-spinatblader
  • 2 ss hakket gressløk
  • 4 ss rømme

Slik gjør du

  • Varm oljen i en stor stekepanne over medium varme og stek pancettaen i 3 - 4 minutter, til den er gyldenbrun. Ta ut med en hullsleiv og la dryppe av på kjøkkenpapir. Ha pølse og poteter i pannen og stek i oljen i 15 - 20 minutter, til de er gyldne og møre. Rør om av og til. Ha pancettaen tilbake i pannen sammen med spinaten og fortsett å steke i 2 - 3 minutter til spinaten mykner. Rør inn gressløken. Krydre som du vil.
  • Varm opp tortillalommene slik det angis på pakken.
  • Server varme tortillalommer med røre, rømme og salsa i boller hver for seg og la alle bestemme sitt eget fyll.

Tips

Få en spansk vri med chorizopølse og bytt ut gressløken med persille.

For å spare tid kan du bruk ferdigkokte poteter eller koke dem kvelden i forveien. Stek pølsene i 5 - 6 minutter, så bander du inn de kokte potetene og lar alt surre videre i 5 - 6 minutter til alt er gyllent.

Gjør klart fyllet på forhånd så du bare kan varme det opp og legg dem i tortillalommene til frokost. Varm opp til rykende varm i mikrobølgeovn på høyeste trinn i 1 minutt, eller i stekepanne på medium-sterk varme i 8-10 minutter.