Hva er Fajita?

En fajita er en myk tortilla som er brettet rundt en fristende blanding av sterkt krydret kjøtt, sprø paprika og løk toppet med en stor klatt salsa. Navnet kommer fra ”faja” som er det spanske ordet for belte – oksebringen som man opprinnelig brukte til å lage fajitas. Men du kan naturligvis lage dem på din måte, med saftig kylling, fargerike grønnsaker eller det du måtte ha lyst på.