Hva er Enchilada?

En enchilada er en myk maistortilla som brettes rundt det den fylles med, og som deretter dekkes med en tomat- eller chilisaus og overdrysses med ost. Så stekes den i ovnen inntil den er gylden og fristende. ”Enchilar” er et spansk verb som betyr ”å krydre med chili”. Vi elsker å fylle enchiladaene våre med møre biter av kylling, men du kan selvfølgelig lage dine akkurat slik du liker dem.